Le gâteau à la clémentine de Chantal

15g de beurre pour le moule
5 clémentines bio
6 oeufs
200g de sucre en poudre + 20g pour le moule
250g de poudre d'amandes

Préchauffer le four à 180° et sucrer le moule après l'avoir beurré
Faire bouillir les clémentines dans un grand volume d'eau bouillante pendant 1h (avec la peau)
Les laisser refroidir et les mixer avec un mixeur
Dans une jatte, battre les oeufs en omelette, puis ajouter le sucre, la poudre d'amande et la purée de clémentines
Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 50mn environ
Servir tiède ou à température ambiante