Le chutney de tomates vertes de Magali

10 tomates vertes
1/2 l vinaigre de cidre
500g sucre
1 poivron
1 càc curcuma
1 càs graines de moutarde (ou moutarde à l'ancienne)
1 càs sel
2 oignons hâchés
1 branche de céleri hâchée
2 feuilles de laurier
1 piment

Blanchir les tomates à l'eau bouillante.
Les couper en petits morceaux.
Dans une cocotte mélanger les tomates, le poivron en morceaux et  les oignons et celeri hâchés.
Cuire 30 mn à feu vif.
Ajouter vinaigre, sucre, moutarde, et les épices.
Cuire pour réduire de moitié et obtenir une consistance sirupeuse.
Mixer le tout (en enlevant le laurier) et verser dans des pots.
Stériliser dans de l'eau bouillante 20 mn, ou garder au frais.