Bien laver et brosser les oranges si nécessaire.
Les couper en 4, trancher le coeur du quartier, ce qui permet de récupérer les pépins facilement avec la pointe du couteau afin de les réserver dans un bol.
Couper ces quartiers en tranches très fines ou pour les "impatients", les mettre directement dans la grande casserole (ce qui oblige à broyer au mixeur à soupe avant de cuire une seconde fois avec le sucre le lendemain - mais ça marche très bien !).
Mettre les pépins de côté dans une gaze et fermer avec une ficelle.
Mettre les quartiers ou les tranchettes d'oranges dans une bassine à confiture, recouvrir d'eau et laisser macérer pendant 3 à 6 heures avec le sac rempli de pépins.  Ensuite faire bouillir pendant une heure.  Laisser macérer toute la nuit.
Le lendemain, peser pour ajouter 1kg de sucre roux (ou blanc pour une confiture plus claire) pour 1kg de mélange (le mixer ou non).
Faire cuire une heure à partir de l'ébulition toujours avec les pépins dans la gaze ou moins de temps si ça commence à gélifier sur la surface.
Mettre en pots.
On peut aussi faire cette recette avec toutes sortes d'agrumes (pamplemousse / oranges douces / citrons, etc.).