Salade de carottes à la marocaine de Caro
  • 5 carottes
  • 1 c. à soupe de coriandre fraîche
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 gousse d'ail
  • le jus d'un demi citron (ou 1 c. à soupe de vinaigre)
  • un filet d'huile d'olive
  • 1/2 c. à café de sel
  • poivre

PRÉPARATION

  • Éplucher, rincer et couper les carottes en rondelles.
  • Les mettre dans une casserole, ajouter le sel et couvrir d'eau bouillante. Laisser cuire à feu moyen pendant 15-20 minutes environ (le temps que les carottes soient tendres).
  • Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le jus du demi citron, l'huile d'olive et le poivre.
  • Une fois les carottes cuites, les égoutter puis les arroser avec la sauce préparée précédemment.
  • Ajouter l'ail épluché, dégermé et pressé, la coriandre lavée et ciselée puis saupoudrer de cumin.
  • Mélange et rectifier l'assaisonnement si besoin.
  • Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.