Pour la pâte : 250g de farine de blé 6 cs de sucre de canne blond non raffiné 1 cs de graines de lin moulues 1/4 de cc de sel marin 50 ml d'huile d'olive 2 cs bombées de purée d'amande 100ml de lait d'amande (ou lait de vache)
Confit de kumkat : 500g de kumquats coupés et épépinés 300g de sucre de canne 300ml d'eau Porter à ébulition le sucre et l'eau, incorporer les kumkats et confire pendant 45 minutes
Appareil : lait et oeuf en fonction de la taille de votre tarte
Faire cuire la pâte pendant 15 minutes, incorporer ensuite le confit de kumkat et l'appareil puis faire cuire environ 20 minutes !
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