Vous aimez la tarte au citron meringuée ?  et bien faîtes la même chose avec des oranges amères !!
Nous avons testé : c'est excellent !

-4 oranges amères

-une pâte brisée

-150g de sucre

-30g de maïzena

-3 jaunes d’œufs + 3 blancs

-30g de beurre

Faire cuire la pâte 30 min th7 (210°)

Râper le zeste des oranges et les presser pour en extraire le jus.

Dans une casserole, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et 5cl d’eau jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter la maïzena, 20cl d’eau, puis les zestes et le jus des oranges. Faire épaissir à feu doux en mélangeant régulièrement. A ébullition, retirer du feu. Incorporer le beurre.

Verser cette crème dans le fond de tarte cuit et refroidi.

Faire une meringue en battant les 3 blancs d'oeufs en neige et y ajouter du sucre glace.  Repasser au four doux 10mn.